香蕉味美香甜， 营养丰富， 老少皆宜 。 但对于如何挑选香蕉， 人们还有很多疑问 。 那么， 买什么样的香蕉好吃？
如何挑选香蕉？什么样的香蕉好吃
农业专家指出， 香蕉果实发育初期棱角明显， 果面凹陷， 随着发育成熟， 果棱逐渐减退， 果面从凹陷至隆起， 而果色在发育前期呈深绿， 随着成熟度提高， 逐渐转浅至黄色 。 由于储存和长途运输的需要， 香蕉一般会在七成熟后采摘， 运到零售商那里后， 在储藏室中进行低温处理， 自然放置8~10天， 就会自然成熟 。
但有些零售商着急出售， 就会采取乙烯催熟的方法 。 自然成熟的香蕉， 能闻到一种果香味， 而催熟的香蕉不仅没有果香， 甚至还有异味， 此外， 如果是催熟的香蕉， 很容易变黑， 发生腐烂 。
一般来说， 不熟的香蕉皮厚肉少， 熟了的香蕉皮薄肉多 。 成熟香蕉皮色鲜黄光亮， 两端带青， 果身富有弹性， 尝起来柔软甜香 。
挑选时， 应找那些果形端正、大而均匀、整把香蕉无缺损和脱落、色泽鲜亮的；此外， 要注意， 新鲜的香蕉应该果面光滑， 无病斑、无创伤， 果皮易剥离， 果肉稍硬， 捏上去不发软， 口感香甜、不涩、无怪味 。
【如何挑选香蕉？什么样的香蕉好吃】如果皮黑肉软， 或果柄泛黑， 枯干皱缩， 很可能已开始腐坏， 不可购买 。
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