西米怎么生产出来的
西米由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成
的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成 。
西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰 。一般人群均可食用 。
西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高９米，干粗，１５年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉 。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空 。树在果熟后死去 。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉 。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米 。西米几乎是纯淀粉，含８８％的碳水化合物、０.５％的蛋白质、少量脂肪及微量维生素Ｂ族 。市场上卖的西米，多是混合了大量其他淀粉物质的，比如木薯粉 。
中国的西米是怎么生产出来的？西米是怎样生产出来的这个工艺还是非常复杂的，西米是由棕榈树的树干和树皮通过加工制作而成的，原理是因为通过浸泡、沉淀、烘干之后，可以得到可以使用的西米淀粉 。然后再将西米淀粉制作成西米，想要做好西米，对于火候的掌控也非常的重要 。
【西米怎么生产出来的，中国的西米是怎么生产出来的？】西米煮好后可以用于制作芒果西米露、红豆西米露、水果西米露、香芋西米露、西米黑米粥等美食 。煮好的西米可以放在冷水中浸泡后使用，这样可以使西米的口感会更加劲道 。
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