准备鸡翅4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠 。鸡翅洗干净，扎几个洞，放入葱，姜碎，加料酒、盐等调料腌制20分钟 。将鸡蛋打散，腌制好的鸡翅，先裹上淀粉，再沾上蛋液，最后裹上面包糠 。油到五成热时下入鸡翅，一面金黄以后翻面炸另一面，炸10分钟即可 。
炸鸡翅怎么做外酥里嫩
第一步：准备鸡翅4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠;
第二步：鸡翅洗干净，然后在上面扎几个洞;
第三步：鸡翅放入盆中，放入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟;
第四步：将鸡蛋打散，腌制好的鸡翅，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠;
第五步：锅里加入油，多一些五成热时下入鸡翅，改小火，下去慢慢炸;
第六步：一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡翅比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出 。
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