拌匀 ， 放入小碗内 ， 加水少许 ， 隔水蒸熟信用 ， 可每日或隔日一次 ， 有养肝、宁神、益气、明目的功效 ， 可辅助治疗夜盲、视力减退 。
视力减退、夜盲者还应多食含维生素A的蔬菜 ， 多吃些动物肝脏及蛋类 ， 避免过度疲劳 ， 禁食有刺激性及燥热食物 ， 不饮酒、抽烟等 。
另外 ， 视力正常者 ， 若从事用眼过多的行业 ， 也可常食上述药膳 ， 以预防视力减退 。
滥用维生素A的危害
对有需要的人来说 ， 使用维生素A利大于弊 。 然而 ， 如果大剂量服用维生素A超过6个月 ， 可产生副作用 ， 眼睛内部血管丰富 ， 血流量是脑组织的20倍左右 ， 由于视网膜和葡萄膜中的黑色素物质与某些药物具有高度结合力 ， 所以在长期大量用药的情况下 ， 极易受到损害 。 滥用维生素A可引发眼部血管水肿 ， 压迫视神经 ， 引起视力迷糊 ， 出现复视、怕光、眼球震颤 ， 严重时可引起视网膜出血、眼球突出 ， 甚至连眉毛与眼睫毛也会脱落 。
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