排骨洗净切成大块 , 玉米和胡萝卜切块 , 大葱切段 , 姜切成块 , 锅内加清水倒排骨 , 放入料酒和姜块 , 煮好后 , 将排骨捞出放冷水中冷却 , 煲锅中放姜块 , 再加葱段和排骨 , 倒入适量清水盖上盖子 , 小火熬煮 , 水开后倒胡萝卜和玉米 , 再盖上盖子焖煮 , 出锅前 , 调入味精和盐 , 关火盛出即可 。
排骨汤的做法
食材:
排骨适量 , 玉米1个 , 胡萝卜1个 , 大葱2根 , 姜1块
胡萝卜玉米排骨汤的做法:
1.排骨清洗干净 , 切成大块 。
2.将玉米和胡萝卜切成块 , 大葱切成段 , 姜切成小块 。
3.锅内加入适量清水 , 倒入排骨 , 放入适量料酒和姜块 。
【排骨汤的做法 胡萝卜玉米排骨汤的做法】 4.煮好之后 , 将排骨捞出 , 放入冷水中冷却 。
5.在煲锅中放入姜块 , 再加入葱段和煮好的排骨 , 倒入适量清水 , 盖上盖子 , 小火熬煮 。
6.水烧开后 , 倒入切好的胡萝卜和玉米 , 再盖上盖子焖煮 。
7.出锅前 , 调入味精和盐 , 关火盛入碗中即可 。
小贴士:
排骨一定要冷水或微热下锅焯水 , 不能水开 , 否则肉会变老 。
这款汤口感比较清淡 , 但是清爽可口 , 尽量少放调味料 , 保留汤的原味 。
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