姜切片 ， 鸡肉块洗净 ， 放清水中浸泡15分钟 ， 香菇温水泡发 ， 洗净 ， 锅中加适量清水烧开 ， 放盐、料酒、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出 ， 锅中放适量姜片、香菇、鸡肉块、红枣、枸杞 ， 倒适量清水烧开 ， 转小火煲2小时 ， 然后关火 ， 调入盐2勺、鸡精1勺搅拌均匀 ， 出锅即可 。
炖鸡的做法
食材：
鸡半只 ， 红枣3颗 ， 香菇适量 ， 枸杞5克 ， 生姜10克 ， 料酒1勺
【炖鸡的做法 香菇炖鸡的家常做法】 香菇炖鸡的家常做法
1.姜10克切成片 ， 鸡肉块清洗干净 ， 放清水中浸泡15分钟 ， 以去除血污 。
2.香菇用温水泡发 ， 然后清洗干净 。
3.锅中加入适量清水 ， 大火烧开 ， 放盐1勺、料酒1勺、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出 。
4.锅中放入适量姜片、香菇、鸡肉块、红枣3颗、枸杞5克 ， 倒入适量清水烧开 ， 转小火煲2小时 。
5.然后关火 ， 调入盐2勺、鸡精1勺搅拌均匀 ， 出锅即可 。
小贴士：
炖鸡的时候 ， 用高压锅更快 ， 但是用普通炖锅炖出来的汤味道更加香浓 。
香菇要用温水来泡 ， 提前泡好 。
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