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香菇的做法大全-香菇怎么做好吃( 二 )

小知识


做法步骤：
1、冬笋剥皮收拾干净 ， 切成小丁 。
2、锅中煮开足量的水 ， 倒入笋丁 ， 煮20分钟 ， 捞出冲洗干净 ， 浸入冷水 ， 使用前沥掉水份即可 。
3、香菇洗净去蒂 ， 切小丁 ， 里脊肉切小丁 ， 加生粉 ， 充分抓匀备用 。 炒锅烧热适量油 ， 放入蒜片炒香 。
4、倒入里脊肉 ， 翻炒至变色 ， 倒入香菇和豌豆粒 ， 调入糖 ， 翻炒一分钟 ， 倒入笋丁 ， 再翻炒一分钟 ， 最后调入蚝油 ， 翻炒均匀 ， 关火出锅 。
小贴士：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点 。
香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效 。
由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等 ， 故味道特别鲜美 。
此食谱的功效：香菇和猪里脊肉的搭配 ， 让准妈妈获取优质蛋白 ， 增强妈妈免疫力 。
香菇蒸虾盏
香菇蒸虾盏中的虾肉含有丰富的蛋白质和钙质 ， 有利于提高孕妇免疫力 。
食谱所需用料：
虾8个、香菇8朵、食盐适量、细香葱少许 。
做法步骤：
1、香菇洗净去掉香菇蒂 。
2、虾剥去壳 ， 去虾线 ， 洗净 ， 剁成泥 ， 最后调一点点盐搅拌匀 。
3、将处理好的虾泥填入香菇中 。
4、蒸锅开火 ， 至锅中水开后 ， 放入香菇盏蒸5、6分钟即可 。 将小香葱洗净切碎撒在蒸好的香菇盏上即可 。
小贴士：
虾味甘、咸 ， 性温 ， 有壮阳益肾、补精的功效 ， 但同时也适合怀孕初期的准妈妈 。
虾不能与某些水果同吃 ， 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 还会刺激肠胃 ， 引起人体不适 。
此食谱的功效：虾肉含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 尤其是钙的含量极为丰富 ， 有“钙库”之称 ， 有利于提高孕妇免疫力 。

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