3：抗旱浇水， 在苗期和抽穗开花后， 如遇天气干旱要及时浇水， 雌穗吐花丝后至收获期， 是灌水的关键时期， 当土地表面干燥时应及时灌水， 防止果穗顶端缺粒 。
4：辅助授粉， 一般气候条件下， 玉米都可以自然授粉结实， 但在特殊气候条件， 如连续阴雨或高温， 或植株长势弱的情况下， 需人工辅助授粉 。 人工授粉时间一般在上午10时前， 授粉方法较简单， 只要将花粉轻轻放在花丝上即可 。
5：病虫草害综合防治， 杂草防治， 通常可结合3～4叶期施苗肥， 浅中耕除草；拔节期结合施穗肥 。 深中耕除草 。 也可在种前喷洒乙草胺灭草剂除草 。 病虫害防治， 防治大小斑病用400%克瘟散乳剂500～1000倍液或50%甲基托布津悬乳剂500～800倍液叶面喷洒；防治黏虫用20%速灭杀丁乳油2000～3000倍液喷雾；防治玉米螟， 在大喇叭口期用50%硫磷拌毒砂在田间撒扬；防治红蜘蛛用73%克螨特乳油1000倍液喷雾；在玉米拔节-抽雄期防治茎腐病， 选用甲霜铜或DT按规定量喷雾 。 喷药时间宜选择晴天上午露水干后或下午4～6时喷雾， 禁止使用高毒、高残留农药或“三致”作用的药剂 。
6：及时去雄， 去雄可使植株体内有限的水分、养分集中用于果穗发育 。 去雄后采收的笋穗色亮、鲜嫩、穗行整齐 。 适时去雄是技术成功的关键， 去雄过早， 容易带出顶叶；去雄过晚， 营养消耗过多， 去雄失去意义 。 一般采收玉米笋去雄应在雄穗超出顶端未散布花粉时最佳；采收甜玉米嫩穗去雄在雄穗散粉后2～3d最佳 。 去雄时间以上午8～9时和下午4～5时为宜， 有利于伤口愈合 。 在适期范围内， 一般每隔1～2d去雄1次， 分2～3次去完 。
7：除穗， 为了生产出高品质、高合格率的果穗， 必须除去多余的小穗， 即只保留最大穗 。 甜玉米叶面积较小， 为了保证足够的营养面积， 分蘖可以保留不去除 。
适时收获
一般在籽粒含水量为66%～71%（乳熟期）采收为宜， 生产实践中， 甜玉米的收获期对其商品品质和营养品质影响极大， 过早收获， 籽粒内含物较少， 口感不是太好；收获过晚， 果皮变硬 ， 失去甜玉米特有的风味 。 一般来说， 适宜的收获期以吐丝后17～23d为宜；若以加工罐头为目的的可早收1～2d；以出售鲜穗为主的可晚收1～2d， 采收期6d左右 。
甜玉米的营养价值
1：甜玉米籽粒中含有较高的糖分、粗脂肪和淀粉， 含有多种维生素和矿物质， 尤其含有较高的优质蛋白和氨基酸， 所含的18种氨基酸中有8种为人体所必需的 。
2：经常食用甜玉米可防止血管硬化， 降低血液中胆固醇的含量， 还可防止肠道疾病 。
3：所含有的胡萝素被人体吸收后转化为维生素A， 具有防癌作用 。
4：甜玉米含有的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出 。
5：含有的核黄素有利于延缓眼睛老化 。 有较高的优质蛋白 。
甜玉米的简介
甜玉米是玉米的一个种， 又称蔬菜玉米， 禾本科， 玉米属 。 甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一 。 因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐 。 超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植 。 中国是糯玉米的世界起源中心， 栽培历史悠久 。 糯玉米营养丰富， 食用价值高， 被当今世界广泛用作营养食物 。 它是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型 。 甜玉米是菜用玉米的一个类型 。
甜玉米被消费的植株部分是未成熟的籽粒， 主要由胚乳和子房壁组成 。 其食用品质由胚乳的味道、结构以及果皮的柔软度等所决定， 都受基因的影响 。 中国的甜玉米育种始于20世纪50年代初 。 是世界上较早开展甜玉米研究和开发的国家 。 1968年北京农业大学即如今的中国农业大学， 首次育成“北京白砂糖”甜玉米品种 。 通过引种和育种， 现已拥有数目众多的甜玉米品种 。
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