云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

竹笋的营养价值-竹笋的做法( 二 )

小知识


做法：
（1）准备材料；
（2）鸡脯肉洗净 ， 切薄片；竹笋去皮洗净切片；青红椒块；
【竹笋的营养价值-竹笋的做法】（3）鸡肉片加一个蛋清、盐、干淀粉、料酒拌匀 ， 冷藏腌制半小时左右；
（4）笋片放进热水锅中绰烫至断生；
（5）锅里放油烧至三成热 ， 放入鸡片滑至变色 ， 盛出备用；
（6）炒锅放油 ， 放入姜蒜爆香；
（7）再加入笋片翻炒一小会；
（8）再加入鸡肉片 ， 加蚝油、盐、糖、胡椒粉翻炒调味；
（9）撒葱花 ， 用水淀粉勾薄欠 ， 淋入少许香油 ， 翻炒均匀即可 。
注意：滑鸡肉片时 ， 油不宜过热 ， 这样蛋清和肌肉不易炒散 ， 还能防止焦糊 ， 保证鲜嫩口感；笋片绰水后再炒 ， 可去除涩味 ， 口感更鲜嫩 。
蒜香芽菜炒冻竹笋
原料：青椒、冻竹笋、大蒜、芽菜、耗油、盐 。
做法：
（1）青椒切丝 ， 蒜切粒；
（2）冻竹笋提前拿出来解冻；
（3）热锅少油下蒜末爆香锅底 ， 再下芽菜翻炒均匀；
（4）下冻竹笋翻炒几分钟（竹笋上的冰碴融化成水 ， 可以不添加水翻炒）；
（5）下青椒丝翻炒片刻；
（6）加耗油和盐调味 。
苦瓜竹笋汤：
做法：
（1）竹笋去皮切片 ， 焯水去涩去草酸；
（2）苦瓜洗净去瓤 ， 切段；[美食中国]
（3）沙锅加清水、姜片、虾皮烧开 ， 放入竹笋片煮20分钟；
（4）放入苦瓜煮三五分钟后 ， 放盐、鸡精、香油调味 ， 关火前放入萝卜苗略煮两分钟即可 。
苦瓜去火消脂、竹笋有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用 。 新鲜萝卜苗的维生素A含量是柑橘的50倍 ， 维生素C的含量超过柠檬的1.4倍 。 它不仅可以增加食欲、杀菌通气 ， 去毒防癌 ， 还是美容佳品 。 所以 ， 这款汤夏日做来 ， 即爽口又营养 ， 能起到减肥的作用 。

推荐阅读


上一篇：关于环卫工人的手抄报

下一篇：马太效应的生活例子