将肉末泡洗干净后， 放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟 。 捞出凉凉， 去掉舌上的薄膜， 切成0、5厘米厚的片， 装盘待用 。 炒锅内方向油烧热， 入姜末稍炸后， 烹入料酒、白糖 。 在加番茄酱炒出香味后， 加清水调开， 再将肉末推入锅内， 加入盐 。 见开后用文火煨， 待汁基本收尽， 稍淋点水淀粉， 加入香油， 出锅装盘即可 。
番茄肉末的做法-番茄肉末怎么做？
番茄肉末的做法
做法一
材料准备：肉末、番茄、葱、姜、盐、料酒、白糖、水淀粉、香油 。
具体步骤：
1、将肉末泡洗干净后， 放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟 。
2、捞出凉凉， 去掉舌上的薄膜， 切成0、5厘米厚的片， 装盘待用 。
3、炒锅内方向油烧热， 入姜末稍炸后， 烹入料酒、白糖 。
4、在加番茄酱炒出香味后， 加清水调开， 再将肉末推入锅内， 加入盐 。
5、见开后用文火煨， 待汁基本收尽， 稍淋点水淀粉， 加入香油， 出锅装盘即可 。
做法二
材料准备：肉末、番茄、葱、姜、盐、料酒、白糖、番茄酱、水淀粉、香油 。
具体步骤：
1、番茄切丁备用， 姜片切丝 。
2、取一小碗， 把备好的肉丝放进去， 放淀粉， 生抽， 姜丝， 拌匀 。
3、锅中倒油， 待油七分热， 放入拌好的肉丝， 爆香， 肉变色 。
【番茄肉末的做法-番茄肉末怎么做？】4、进番茄， 炒3分钟左右， 放盐 。 待番茄出汁， 变软后即可出锅 。
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