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鹿肉的做法大全-鹿肉的营养价值

小知识

鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素， 且易于被人体消化吸收 。 抗癌， 防治心血管疾病， 降低胆固醇之特效， 纯绿色食品 。 加工方式与牛羊类同， 药用可润五脏、调血肪 。 内服食、前汤或熬、外用捣敷 。 是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品 。

鹿肉的做法大全-鹿肉的营养价值


鹿肉的做法大全-鹿肉的营养价值
鹿肉的做法大全
炖鹿肉
材料：植物油2汤匙， 鹿肉900克， 洋葱3个， 切块， 蒜头2个， 捣碎， 伍斯特郡沙司1汤匙， 月桂树叶1片， 切好的新鲜百里香1汤匙， 盐1汤匙， 水750毫升， 小土豆7个， 去皮， 切成四份， 欧洲防风草1-2支， 去皮， 切块， 面粉2汤匙， 水4汤匙 。
做法步骤：
1 。 将油烧热， 放入鹿肉将肉炒好， 放入洋葱， 蒜末， 伍斯特郡沙司， 月桂树叶， 百里香， 盐和750毫升的水 。
2 。 上盖后蒸煮1到1个半小时， 或直到肉嫩 。
3 。 将土豆和欧洲防风草放入， 煮到软 。 将面粉和水混合起来， 倒到炖锅里使汤变的稍稠一些， 食用前去掉月桂树叶即可 。
番茄蒸鹿肉
材料：西红柿3个， 净鹿腿肉200克， 葱花、姜丝各少许 。 调料精盐1小匙， 味精1/2小匙， 蚝油少许 。
做法步骤：
1、将西红柿切去底部， 挖空内部待用 。
2、鹿肉洗净切薄片， 用精盐、味精、蚝油腌渍5分钟后， 放入西红柿内， 上放葱花、姜丝， 放入蒸锅蒸8分钟， 取出盛入盘中即可 。
鸡腿菇煲鹿肉
材料：鸡腿菇200克、净鹿肉200克， 枸杞、香葱花、姜片各少许 。 调料海天酱油1小匙， 精盐1/2小匙， 绍酒2小匙， 香叶粉少许， 高汤、植物油适量 。
做法步骤：
1 。 鸡腿菇从中间切开；鹿肉切块， 加入海鲜酱油、绍酒腌渍10分钟， 备用 。
【鹿肉的做法大全-鹿肉的营养价值】2 。 将煲仔锅放在炉上， 加入高汤、葱花、姜片烧滚， 放入鹿肉、鸡腿菇、海天酱油、精盐、香叶粉大火烧沸， 打去浮沫、转小火煲熟离火即可 。
鹿肉的营养价值
第一， 鹿肉首见于《名医别录》， 华佗云:“中风口偏者， 以生鹿肉同生椒捣贴， 正即除之” 。 鹿肉《味甘、性温， 入脾、胃、肾经；中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用， 还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容 。
第二， 鹿肉性温和， 有补脾益气， 温肾壮阳的功效 。 对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言， 鹿肉是很好的补益食品， 经常手脚冰凉的人也很适宜 。 鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点， 对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用 。 还有补脾和胃， 养肝补血， 壮阳益精之功效 。 可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳 。
鹿肉的营养价值：
鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素， 且易于被人体消化吸收 。 抗癌， 防治心血管疾病， 降低胆固醇之特效， 纯绿色食品 。 加工方式与牛羊类同， 药用可润五脏、调血肪 。 内服食、前汤或熬、外用捣敷 。 是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品 。
鹿肉的适宜人群：
新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合 。
不适宜人群：
有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用 。
另外， 鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列， 多食、久食对预防胃肠疾病不利 。
以上是鹿肉的营养价值的介绍， 相信你对鹿肉有了一定的了解吧 。

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