南京桂花糕
南京桂花多 ， 不仅中山陵有桂花 ， 隐没在大街小巷的桂树更是数不胜数 。 十月桂花香 ， 如今 ， 南京城弥漫着桂花的芳香 ， 如此怒放的桂花 ， 让人忍不住想起了桂花糕 。 南京的桂花糕不仅式样漂亮、口感酥软 ， 而且透着一股特别的清香 ， 即使吃完了 ， 香气还经久不散 。 十月吃桂花糕正是时候 ， 嚼着酥软的桂花糕 ， 含着桂花的清香 ， 何等享受 。
峡阳桂花糕
峡阳桂花糕糕的制作已有100多年历史 ， 蜚声海内外 。 它系用天然桂花绞汁去渣 ， 窖存3年后 ， 取出 ， 配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料 ， 精制成“桂花酱” ， 然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉中 ， 加上优质白糖、五香粉、芝麻、盐水 ， 糅制成糕 ， 再用水蒸气给以湿润 ， 使其久置不松碎 ， 便成为香甜可口、提神健脾的美味糕点 。 峡阳桂花糕的特点是配料独特油润不腻 ， 入口不涩 ， 吞咽酥滑 ， 甜中有咸 ， 香里带凉 ， 倍受人们的喜欢 ， 成为居家旅行 ， 馈赠好友的佳品 ， 盛誉百年 。
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