塑料餐具：“彩色”好看不健康
餐具市场上，塑料制品以体轻、不易碎等优势，和玻璃制品分庭抗礼 。 但塑料餐具的健康隐患、安全性问题，一直是人们关注的焦点 。
许多塑料餐具的表层都有漂亮的彩案，如果图案中的铅、镉等金属元素含量超标，就会对人体造成伤害 。 一般的塑料制品表面有一层保护膜，这层膜一旦被硬器划破，有害物质就会释放出来 。 劣质的塑料餐具表层往往不光滑，有害物质很容易漏出 。 因此消费者应尽量选择没有装饰图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具 。
少用不粘锅煎炸食物
【陶瓷餐具别选釉上彩-如何正确选择餐具？】不粘锅产品按使用功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅等 。 首次使用不粘锅前，要把标贴撕去，用清水冲洗并擦干，涂上一层薄薄的食用植物油作为保养，再清洗后方可使用 。 烹调时应用耐热木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面 。 不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物 。 采用大火时，锅内必须有食物或水 。 如果干烧或油温达到300℃左右，不粘锅涂层就可能受到破坏，有害成分会释放 。 其安全使用温度应不超过250℃，而煎炸的温度一般都比较高，所以不宜用它煎炸食物，同时也不宜用它烹饪酸性食物 。 使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗 。 遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿用粗糙的砂布或金属球大力洗擦 。
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