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淡奶油怎么做出来的 淡奶油打发稳定小秘方

小知识怎么奶油出来

做淡奶油需要先将吉利丁片融化进牛奶中 ， 冷藏后进行打发;重复上个步骤直到奶油变稠密;再用打蛋器打发 ， 使其体积增大到原来的两倍;再次冷藏后打发 ， 直到提起打蛋器可以看见奶油呈弯钩状即可 。
淡奶油怎么做出来的
【淡奶油怎么做出来的 淡奶油打发稳定小秘方】 1、吉利丁片剪块后置于冷水内5分钟;
2、加热200g的全脂奶 ， 加入35g白砂糖煮至融化;
3、吉利丁片放入牛奶中搅拌至融化 ， 待牛奶凉后放入冰箱内冷藏;
4、20分钟后取出牛奶 ， 用打蛋器搅拌5分钟 ， 直至出现大量泡泡 ， 再将其置于冰箱内冷藏20分钟;
5、重复上个步骤三次 ， 直到到奶油变成浓稠的质地 。再用打蛋器就将其打发10分钟 ， 直到其体积变为原体积的两倍 ， 将其放入冰箱冷藏20分钟;
6、取出后再次打发8分钟左右 ， 直到提起打蛋器可以看见奶油呈弯钩状 ， 如此淡奶油就做好了 。
淡奶油打发稳定小秘方
1、打发前 ， 淡奶油要冰透 ， 至少冷藏24小时 。
2、选择含乳脂肪35%以上的淡奶油进行打发 。

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