【煮菱角要放盐吗】视情况而定 。在煮菱角的时候加入一些盐，能够让菱角的口感更好，而且有一定的杀菌作用 。若不放盐也没有影响，因菱角本身有甜味，直接煮熟即可食用 。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。菱，原产欧洲 。在中国南方、北方都比较多见，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多 。
菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥 。
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