红油烧肥肠的用料肥肠1000克葱姜蒜适量 干花椒 ， 干辣椒 适量 盐 ， 糖 ， 鸡粉 适量郫县豆瓣酱1勺大料适量啤酒1瓶糖5克醋1大勺蒜头一小碗砂仁4粒醪糟一勺红油烧肥肠的做法
步骤1：大家都知道肥肠好吃难得洗 ， 我这一小锅洗了两个小时 ， 洗好的肥肠洗干净 ， 沸水放入葱姜煮15分钟 ， 改刀切小段 ， 锅热加油到入肥肠翻炒～
步骤2：炒至肥油出 ， 微微焦黄
步骤3：准备倒入炒好肥肠的调料①
步骤4：准备倒入炒好肥肠调料②
步骤5：以上①?②调料倒入锅中肥肠
步骤6：再加入一大锅铲酱料 ， 我用的是云南本地香辣酱 ， 没有的小伙伴可以加入郫县豆瓣酱
步骤7：翻炒两分钟
步骤8：倒入750ml啤酒一瓶～和500ml清水 ， 大理人必选风花雪月 ， 嘻嘻 ， 其他地域朋友随意
步骤9：再加入一勺醪糟～云南人叫甜白酒 ， 大火煮40分钟
步骤10：40分钟煮好以后放入盐、糖、鸡精、醋
步骤11：焖煮10分钟收汁
步骤12：蒜香、酒香、大料香、酱香、肥肠香～软糯爽口超好吃～
步骤13：我做了以后 ， 里面煮了一碗砂锅米线～爽爆了～哈哈 ， 话说我们这边最好吃的一家肥肠砂锅米线都卖到20一碗了
步骤14：双帽肥肠砂锅～有喜欢吃米线的小伙伴～我们下次详细分解做法哈
红油烧肥肠的烹饪技巧【红油烧肥肠的做法步骤】醪糟是灵魂～一定不能少；有独蒜 ， 必选独蒜；肥肠是三高杀手 ， 再好吃也要少吃！
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