青菠萝是没有成熟的菠萝 ， 含有较多的鞣酸和菠萝阮酶 ， 和较少的葡萄糖和果糖 ， 所以味道没有熟菠萝好 ， 且容易出现刺激口腔的情况 ， 不建议直接食用 。 但有一些品种的菠萝青色的也很甜 ， 可以直接吃 ， 但是不能确定是否是甜的青菠萝品种 ， 因此一般不食用青菠萝 。
菠萝（学名：Ananas comosus） ， 是热带水果之一 。 福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来 ， 新马一带称为凤梨 ， 大陆及香港称作菠萝 。 有70多个品种 ， 岭南四大名果之一 。
菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带 ， 16世纪从巴西传入中国 。 已经流传到整个热带地区 。 其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成 ， 花通常不结实 ， 宿存的花被裂片围成一空腔 ， 腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱 。 叶的纤维甚坚韧 ， 可供织物、制绳、结网和造纸 。
【青菠萝可以直接吃吗】凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果 。 市场上 ， 凤梨与菠萝为不同品种水果：菠萝削皮后有内刺需要剔除；而凤梨削掉外皮后没有内刺 ， 不需要刀划出一道道沟 。
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