麻辣土豆的用料土豆300g 泡豇豆(酸豆角) 75g花椒粉3g辣椒粉3g盐适量花椒油10ml(怕麻的减量)红油10ml生抽少许鸡精少许葱花少许干辣椒4个 白芝麻(装饰用) 少许麻辣土豆的做法【麻辣土豆的做法步骤】
步骤1:土豆切宽约0.8cm的条 , 酸豆角切粒 。
步骤2:锅里热油到180度 , 放土豆下去炸
步骤3:炸至熟软(可以用牙签戳一下) , 表面起皱皮捞出沥干油
步骤4:锅里热油放入酸豆角炒香
步骤5:放入土豆条 , 放辣椒粉、花椒粉和盐翻炒
步骤6:放干辣椒、放点生抽、放花椒油和红油、鸡精出锅
步骤7:一盘麻辣味浓、土豆绵软、还有酸爽的泡豇豆的麻辣土豆出锅了 , 让喜欢麻辣的你得到极大的味觉满足!怕麻的一定要减少花椒油的用量 。
麻辣土豆的烹饪技巧
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