步骤1
食材：菱角300克、小葱10根、蒜2瓣、姜1克 。调味料：食用油5克、盐1克、白糖1克、生抽2克 。
步骤2
用刀将菱角切成两半，取出菱角肉，再切片 。
步骤3
小葱切段 。
步骤4
蒜切末 。
步骤5
姜切末 。
步骤6
锅中水沸，加入盐，倒入菱角肉，煮20分钟，捞出沥干 。
步骤7
热锅倒油，油温5成热时，下小葱，炸至焦色，捞出葱段，放入姜、蒜，炒香 。加入菱角肉、生抽、白糖 。
步骤8
炒匀即可 。【葱油菱角怎么做 葱油菱角的做法】
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