制作双皮奶的鸡蛋一定要是新鲜的 ， 然后在蛋清中加入香草制籽或者是香草精 ， 可以去除蛋清的腥味 ， 还能增加风味 。如果香草制籽或者是香草精都没有 ， 可以用柠檬汁或者是姜汁代替 。
双皮奶如何去蛋清腥味
1、选择新鲜的鸡蛋制作双皮奶 。
2、在鸡蛋清中加入少许香草制籽 ， 不仅可以去除蛋清的腥味 ， 而且可以增添风味 。如果没有香草籽 ， 也可以加入一片香叶或一两滴香草精 ， 其它的可食用香精也可以 ， 但都要记住不能加多了 ， 一两滴就可以了 。
3、加入少许新鲜柠檬汁也可以有效去除双皮奶的腥味 ， 如果没有也可以用姜汁代替 。
4、加几滴红酒也可去掉鸡蛋清的蛋腥味 ， 这样做的好处是 ， 即可去除蛋腥味 ， 还不会影响口味 。
【双皮奶如何去蛋清腥味 双皮奶的蛋清腥味怎么去】 双皮奶怎么做
牛奶倒入奶锅里 ， 小火煮热 ， 趁热将牛奶倒入碗里 ， 冷却 ， 牛奶表层会结出一层奶皮 ， 牛奶冷却后 ， 将奶皮刺穿 ， 将奶倒出 ， 留少许奶液 ， 鸡蛋清打入碗中 ， 加糖拌匀 ， 再加牛奶拌匀 ， 把拌匀后的蛋奶沿碗边倒回有奶皮的碗里 ， 保鲜膜封口 ， 放锅里蒸10分钟 ， 关火取出即可 。
推荐阅读
- 怎样才能让红菜苔不苦 如何去除红菜苔的苦味
- 如何去掉页眉上的一条横线
- 棉质衣服上的咖啡渍如何去除
- 快剪辑如何去水印
- 胶带纸的胶印如何清除 如何去除胶带纸痕迹
- 水垢太厚怎么去除 如何去除太厚的水垢
- 新买的床如何去甲醛 新床去甲醛的最好办法
- 手上印泥怎么洗掉 如何去除手上的印泥
- 如何去除衣服上的油漆
- 如何去除口香糖粘在衣服上