步骤1
主料：猪蹄200克、黄豆100克辅料：姜1块、陈皮5克、红枣5颗、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、白胡椒粉5克
步骤2
【黄豆炖猪蹄怎么做 黄豆炖猪蹄做法是什么】猪蹄洗净（猪蹄提前让老板剁成块） 。
步骤3
黄豆浸泡2小时 。
步骤4
红枣洗净 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
姜切片 。
步骤7
锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水，撇去浮沫捞出备用 。
步骤8
砂锅中加入猪蹄、黄豆、姜片、花椒、陈皮加适量清水，大火烧开转小火炖40分钟 。
步骤9
然后加入白胡椒粉、红枣炖5分钟 。
步骤10
接着加入盐调味 。
步骤11
最后撒上葱花即可 。
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