芹菜炒牛肉怎么炒，芹菜炒牛肉怎么做好吃又嫩 _芹菜

西芹炒牛肉这样做，牛肉鲜嫩，西芹脆爽，营养又美味！
芹菜炒牛肉想要牛肉鲜嫩必须得满足以下两点！
1.牛肉必须顺着纹理切丝，然后放入淀粉，鸡蛋清，搅拌均匀，腌制十分钟。
2.过油。油温八成热时，均匀的划入牛肉，牛肉变色即可捞出！
这样做出的牛肉，又香又鲜，又滑又嫩，味道十分的美味可口！
芹菜炒牛肉

食材：芹菜牛肉料酒酱油胡椒粉鸡蛋淀粉盐鸡精油
1.将牛肉洗净，按纹理切丝。芹菜洗净切段，鸡蛋清放入淀粉中，搅拌均匀，备好。
2.将胡椒粉，盐，酱油，料酒放入牛肉里，搅拌均匀，腌制十分钟，备用。
3.将鸡蛋淀粉放入牛肉里，搅拌均匀，腌制十分钟，备用。
4.锅烧干放油，油温八成热时，放入牛肉，同时用勺子不断的翻炒，直至变色，捞出备用。

5.另起锅放油，油温五成热时，放入芹菜，大火翻炒，直至芹菜断生后放入牛肉，同时加入适量的盐和鸡精，大火翻炒几次，即可出锅食用！
备注：牛肉过油时，一定要大火翻炒，牛肉变色即可放入芹菜，这样才能保持牛肉的滑嫩！
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