一定需要的是活鱼 ， 死的河豚鱼很难处理其体内毒素 。河豚的毒素主要在眼、血、卵巢、肝脏等部位 ， 首先用小刀割去鱼鳍 ， 切除鱼嘴 ， 挖除鱼眼 ， 剥去鱼皮 ， 接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏 ， 再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净 。
【河豚怎么处理才没毒 河豚怎么处理】 河豚怎么处理才没毒
河豚又名河鲀 ， 其肉味鲜美、营养丰富 ， 是一种名贵的高档水产品 ， 被誉为“菜肴之冠” 。因其外形似“豚” ， 又常在河口一带活动 ， 江、浙一带俗称河豚 ， 而山东则称艇巴 ， 河北叫腊头 ， 广东称乖鱼或鸡抱 ， 广西则叫龟鱼 。河豚虽然美味 ， 但是却含有剧毒 ， 河豚的毒素是很猛烈的 ， 一旦中毒 ， 会让人的神经系统瘫痪 ， 并让人最后死于呼吸衰竭 ， 而且河豚毒素发作时间是很快的 ， 没有什么潜伏期 ， 所以 ， 一旦发作 ， 就必须快速施救 ， 不然是会造成生命危险的 。
那河豚怎么处理才没毒呢?我们首先要了解河豚的毒都分布在哪里 ， 河豚的毒都在卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中 。鱼肉没有毒 ， 如果河豚死了 ， 肉质就会被污染 。首先处理的河豚得是活的 ， 然后就按照以上介绍的方法处理就行了 。
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