白灼芦笋的做法步骤

2022-04-30 小知识

白灼芦笋的用料新鲜芦笋 300克红彩椒1个生姜少许大蒜少许白糖少许生抽少许香油少许白灼芦笋的做法【白灼芦笋的做法步骤】

步骤1：新鲜芦笋一把， 300克左右的样子，卖场直接分小包的，红菜椒一个，菜椒不辣，维生素含量很高生姜，大蒜，生抽，白糖，香油备齐

步骤2：1 ，先把姜蒜洗净后剁成碎状2 ，芦笋冲洗干净后先去除底部，嫩茎留用，图片上对半剖开的部分不是要扔掉的部分，是去除底部后可以食用的，但是因为整根太长又比较粗壮，切断后对半开易熟易入味，别误会！扔掉那么多太浪费了

步骤3： 3 ，处理好的芦笋下锅后放入清水，加一点点盐，烧开后捞出即可，也可以水开后直接放入芦笋，煮1-2分钟后捞出，我比较习惯冷水烧开后捞出 4 ，锅中留2勺左右的水，调入1/4勺白糖，一勺生抽， 1/4勺香油调成一个味汁，小火烧开5 ，煮过的芦笋上放入刚切好的姜蒜碎末6 ，锅中烧开的味汁关火后直接趁热浇在姜蒜和芦笋上，刺啦一声后就可以开吃了

步骤4：成品
白灼芦笋的烹饪技巧选购时看一下芦笋的表面是否光滑，起皱的不宜选，失水偏干，口感老PS:红菜椒的步骤没单独拍，可以和芦笋一起煮一下也可以放在味汁里一起处理一下就可以

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