姜变青了可以吃吗，姜里面是绿色的可以吃吗？( 二 ) _可以吃

再如生姜缺锰时，首先会在幼嫩叶片上，叶片脉间失绿或呈淡黄色，叶脉呈深绿色，局部坏死，先在叶尖处发生一些黄褐色斑点，并扩散到叶子的其他部分，最后很快卷曲凋萎。
防治方法
(1)，使整平过的地块熟土下压，生土上浮。
(2)，施肥时应多施充分腐熟的优质土杂肥，适时补充中微量元素肥。
(3)，生姜出齐苗后，随水冲施10%氨基酸液体肥2–3公斤每亩，并可视苗情进行根外追肥，如叶面喷施300倍的氨基酸溶液，叶面微肥等。
2，有机肥害
姜芽出苗后生长缓慢，进入旺盛生长阶段后，有机肥害的生姜高度不及其它正常植株高度的一半，茎簇生，叶片扭曲，不伸展，僵硬，部分叶片黄化。
这就是由于施用了没有完全腐熟的有机肥造成的，尤其是施用了没有经过腐熟的鸡粪，其在地下发酵放出氨和亚硝酸气体会伤及生姜根部，肉质根受害后腐烂，新根不能正常生长，使生姜得不到水肥补充而形成老苗。
防治方法
(1)，耕地前将粪肥撒施，然后深耕细耙。
(2)，有机肥料要充分腐熟后再施用。
(3)，观察施肥后的植株生长状况，及时浇水。
3，幼芽腐烂
生姜刚出芽时幼芽腐烂，幼叶黄化生长不良。
造成此种黄叶的主要原因是，生姜出苗时遇雨或者是浇水过后天气出现高温，地表温度过高，湿度过大伤及幼芽所致。

防治方法
(1)，生姜出苗时尽量不浇水或少浇水，浇水时以小水为宜。
(2)，及时破膜放风，以防水后高温伤苗。
二，病害导致的黄叶大姜一生病害很多，如青枯病，斑点病，炭疽病，叶枯病，根线虫病，眼斑病，病毒病等等，而有些病害的发生，其症状在叶片上的表现就是发黄等，如:
1，青枯病
青枯病就是我们常说的姜瘟病，生姜的根茎叶都会染病。发病初期，大姜叶片卷缩，萎蔫，没有光泽，病叶由基部叶片逐渐发黄，并向上蔓延，最后整株变为枯黄色。地下姜块表褐腐烂，并且具有污白色黏液，发臭。
大姜青枯病是一种细菌性病害，在全国各地的生姜栽培区普便发生，对生姜的产量影响非常大，造成减产20%左右，重者高达50%，甚至绝产。
大姜青枯病发病迅速，防治比较困难，目前尚没有很好的药物可以防治青枯病，仅可通过各种预防措施来防治此病。
(1)，农业防治
通过严格挑选姜种，严格挑选姜株来达到姜种不带菌的目的。种姜地块进行3–4年以上的轮作，加强田间管理，防治好地下害虫，及时排除田内积水，重施基肥，特别是优质有机肥，草木灰等，一旦发现病株及时拔除，在病穴周围及其内部撒施石灰消毒，并用薄膜覆盖，防止病菌随水流传播。病株病姜等带菌病残体集中深埋或彻底消毁，不可用其沤肥。姜种播种前用草木灰水，波尔多液，多菌灵等浸种消毒处理。

(2)，药物防治大姜青枯病，可以用水合霉素，新植霉素，氧化亚铜，氢氧化铜，碱式硫酸铜，加瑞农，琥胶肥酸铜，中生菌素，噻菌铜，络氨铜等细菌性杀菌剂，对发病初期的大姜植株进行喷雾加灌根，每隔7–10天用一次，连续使用2–3次。
2，病毒病
大姜在生产上由于采用的是无性繁殖的方法，因此容易感染多种病毒病。感染了病毒病的大姜，其优良性状退化，品质下降，一般表现为叶面出现浅黄色线状条斑，引起系统性的花叶，褪绿，黄叶，叶片皱缩，严重时植株矮化，或叶片畸形，生长缓慢。