牛肉饺子馅其实可以搭配很多蔬菜 ， 从营养的角度上讲 ， 牛肉搭配白菜或者胡萝卜 ， 鲜味中带点甜 ， 含有丰富的维生素和粗纤维 ， 非常不错 ， 口感也很好 。除此之外 ， 牛肉搭配芹菜也是经典的搭配了 ， 而现在比较新颖的搭配是牛肉和香菇制成的饺子馅 ， 嚼劲十足 。
牛肉馅搭配香菇 ， 这种吃法是最近几年才流行的 ， 因为香菇非常的有嚼劲 ， 切成小碎粒与牛肉混合制作成饺子馅 ， 牛肉也是有筋道的肉质 ， 两者搭配起来吃着非常的有口感 ， 而且香菇吸收汤汁的能力也很强 。
包饺子的注意事项
相信很多人都遇到过 ， 在做饺子的时候饺子馅老出水 ， 包的时候都包不好了 ， 老漏出来或者饺子皮烂了 ， 那么该怎么办呢？
【牛肉饺子馅配什么蔬菜好吃 牛肉饺子馅配什么蔬菜】 我们决定好牛肉馅饺子搭配什么蔬菜之后 ， 在制作馅料的时候 ， 蔬菜的水分是最多的 ， 在做馅料之前 ， 要将洗干净的菜晾干 ， 之后再切碎 ， 放入锅内 ， 倒入一些食用油翻炒几下 ， 此时菜碎末被一层油包裹住 ， 遇到食盐就不容易出水了 。然后才将蔬菜末倒入肉馅一同搅拌 ， 放足食盐 ， 这样包出来的饺子就不会因为馅料多水而不好吃了 ， 并且也不会出现不好包的情况 。
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