能阻止我吃草莓的理由,只有这一个......


能阻止我吃草莓的理由,只有这一个......



眼下正是吃草莓的好时候,一个个硕大、鲜红的草莓总是在勾引着我肚子里的那群馋虫 。
草莓虽然好吃,但关于草莓的流言也不少 。 比如草莓最“脏”、吃草莓致癌、个大的草莓都是打了激素的,人不能吃......
所以在这里,蝌蚪君就要用这一篇文章打消你们的疑虑 。
草莓是最“脏”水果?
这个“脏”指的是农残 。 一听到农残,很多人就开始慌了 。
但实际上:农残≠绝对有害 。
我们平时吃的瓜果蔬菜上难免都有一些低毒、微毒农药残留 。
农残的危害跟摄入量有关 。 农业农村部、国家卫生健康委员会等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农残最低标准,只要在标准范围内,一般不会对人体产生危害 。
草莓吃多了致癌
这种说法的出现,是因为有报道说草莓里检测出了有一种致癌农残——乙草胺 。
乙草胺是由美国孟山都公司和英国捷利康公司开发的一种苯胺类除草剂,主要适用于玉米、棉花、豆类、花生、马铃薯、油菜、大蒜、烟草、向日葵、蓖麻、大葱等 。
作为一种选择性芽前封闭除草剂,乙草胺只对萌芽出土前的杂草有效,只能作土壤处理剂使用 。
乙草胺的防除对象是一年生禾本科杂草和部分小粒种子的阔叶杂草,包括马唐、狗尾草、牛筋草、稗草、千金子、看麦娘、野燕麦、早熟禾、硬草、画眉草等等,对藜科、苋科、蓼科、鸭跖草、牛繁缕、莬丝子等阔叶杂草也有一定的防效,但是效果比对禾本科杂草差,对多年生杂草无效 。
草莓作为多年生草本植物,一般情况下不会被乙草胺杀死 。 在中国,只允许在糙米、玉米、大豆、花生和油菜籽中检出乙草胺,残留量限定也比美国的标准更低 。 不过,不论是在中国还是美国,都不允许在草莓中检出 。
也就是说草莓种植理论上是用不到乙草胺 。
好,就算种草莓的人不知道,用了乙草胺,乙草胺也残留在草莓上了,你也不用太担心 。
因为接下来,我们要说说乙草胺的致癌性了 。
目前国际上最通用的致癌物质分类方法,是世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)分类标准,致癌物质被分为4大类、5小类:
1类致癌物是对人体有明确致癌性的物质或混合物 。 如大气污染、黄曲霉素、砒霜、石棉、二噁英、甲醛、烟草等 。
2类致癌物中,2A类致癌物是对人体致癌的可能性较高的物质或混合物,在动物实验中发现充分的致癌性证据 。 对人体虽有理论上的致癌性,但实验性的证据有限 。 如无机铅化合物及氯霉素等 。
2B类致癌物是对人体致癌的可能性较低的物质或混合物,在动物实验中发现的致癌性证据尚不充分,对人体的致癌性的证据有限 。 用以归类相比二类A致癌可能性较低的物质 。 比如咖啡、泡菜、手机辐射、氯仿、敌敌畏、硝基苯、柴油燃料及汽油等 。
3类致癌物指对人体致癌性尚未归类的物质或混合物,对人体致癌性的证据不充分,对动物致癌性证据不充分或有限 。 或者有充分的实验性证据和充分的理论机理表明其对动物有致癌性,但对人体没有同样的致癌性 。 如苏丹红、咖啡因、二甲苯、糖精及其盐、安定、氧化铁、有机铅化合物、静电磁场、三聚氰胺及汞与其无机化合物等 。
4类致癌物是对人体可能没有致癌性的物质,缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质 。
多家媒体都认为美国将乙草胺列为B2类致癌物指的是这种分类方法,并举出其他同级的物质如咖啡、泡菜、手机辐射等,让人们无需过分担心乙草胺的致癌性,但事实并非如此 。

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