其实 ， 像反食品添加剂联盟这样的新闻事件 ， 如果抓得住 ， 引导得好 ， 同样也是科普的良机 。 中国农业大学经济管理学院安玉发教授就表示 ， 要掌握传播技巧 ， 抓住科普热点 。 他认为 ， 提高食品安全认知是一场持久战 ， 要从青少年做起 ， 食品安全科普应该进课堂 ， 特别是进青少年的课堂 。 “食品安全风险交流也该形成常态 。 ”
“我最大的感受是 ， 食品安全认知问题还是一个交流问题 。 ”听完了整场研讨会 ， 国家市场监督管理总局食品审评中心处长白鸿坦言 ， 自己也是从事相关工作之后 ， 才慢慢知道一些食品安全领域的大专家 。 “在普通百姓中 ， 咱们业内的大专家没什么知名度 。 其实 ， 大专家也该在科研工作之余 ， 积极发声 。 ”而且 ， “重要的事情说三遍” ， 科普信息要入脑入心 ， 确实得重复；只靠少部分人去重复 ， 公众可能觉得可信度不高 ， 还得鼓励不同的科学家参与其中 。 “我们还是要思考 ， 到底怎么做 ， 才能让主流的科普触及大多数人 。 ”白鸿强调 。 （张盖伦）
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