茶则是什么?其用途又是什么?下面就来解答一下 。
茶则,是茶道六用之一,是民间烹试茶时量取茶末入汤的量具 。
在茶道中,需要用茶则来量取,把茶从茶罐里取出 。茶则也是《茶经·四之器》中提到的28种茶具之一 。
茶则作为茶具的一种,在唐代已经有了名分 。茶则在茶席中扮演着重要角色,古人说“则”量也、准也 。日本煎茶将茶则称茶计、茶媒 。缺少它在泡茶中茶叶量的多少就无法恒量 。
“则”字的用法较为古典,所以陆羽在其后专门加注“则者,量也,准也,度也”,意为准则、原则、法则的意思,本义是标准、模范 。茶则作为量器的一种,最早可追朔到汉朝,古人煮茶时,会把茶叶研磨成粉末,茶则就是用来从茶罐中舀取茶末 。
古往今来,大凡讲究品茗情趣的人,都注重品茶韵味,崇尚意境高雅,在茶席旁边,都会摆放一个安静朴素的茶则 。
【茶则的用途及注意事项】
茶则的则,是量取的意思,茶则的用途,是把茶从茶叶罐中取出来,然后倒入茶壶或者茶盏里 。
茶则除了量取茶叶,还可用于点茶时的击拂,也就是搅茶 。茶的击拂也是一个很重要的环节,茶则要重,击拂有力,才能展现出茶面的效果 。
在现代社会中,为了方便,我们泡茶的时候,大多数都是随手抓一把茶叶放到茶壶中去,并不会考虑到使用茶则这种器物 。但在茶席上,也有不少人,仍然在使用它,茶则的方寸之美,在茶席间,亦成一件雅物 。
喝茶的人都知道茶道六君子,分别是茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒等 。茶道,是汉族民间采造煮饮茶的技艺和方法 。每种茶道用具都有各自的作用,茶道六君子材质通常为竹木,竹制品气质清雅,木制品质感纯然,与茶香墨香相得益彰 。
茶则是汉族茶道六用之一,茶则:又称「茶勺 」为盛茶入壶之用,衡量茶叶用量,确保投茶适量。茶则之则,是量取的意思,也就是茶的量取工具 。为了确保茶叶准确的投量,从而泡出更好的茶汤,在量取茶叶时也展现出艺术之美 。
茶则是泡茶常用道具之一,选购时要注意查看材质 。使用后要擦干或晾干,以免滋生细菌 。故装进茶筒时,不要沾水。茶道组件作为在整个茶艺表演中不可缺少的工具,更是品茗诗意画境的一道靓丽的风景,起到点缀之美,既是实用工具又是艺术的体现,让众多茶友爱不释手 。
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义芳君说茶 | 第689期原创茶说
说到茶道六君子之一的茶则,早在唐宋时期,就已在茶桌必备茶器中占有一席之地 。
它是茶圣陆羽在《茶经》中主要介绍的28种茶具中的一种,“以海贝、蜗蛤之属,或以铜、铁,竹匕、策之类 。”
西安法门寺曾经出土了一套唐代宫廷煮茶用器,里面就有唐代茶则,如今正静静地躺在博物馆里,向人们展示着它尘封前年的历史风貌 。
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