芋头炖肉即可以当主食又可以当菜 ， 来上一碗 ， 就不需要其他了 。
准备芋头和猪肉 ， 可多可少 ， 根据自己的实际用料 。
把芋头去皮 ， 洗净 。
芋头和肉切片 ， 葱姜切细 。
锅中倒适量花生油 ， 油热 ， 放葱姜八角爆锅 。
放肉片滑炒 ， 倒入酱油上色 。
倒入芋头片炒制 。
炒匀后加水 ， 水量没过芋头 ， 中火炖煮 ， 水开 ， 放1调羹盐 ， 继续炖煮 。
【芋头炖肉的做法】汤汁收的差不多 ， 芋头绵软后 ， 加鸡精出锅 。
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