红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E 。
【红薯的热量 地瓜的热量和减肥功效】 它的热量是较高的，每100g红薯所含热量为86大卡 。红薯的脂肪含量奇少，只有0.2%，是其它食物无法比拟的 。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富 。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感 。同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的 。
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