在外面买来的蛋糕可能添加防腐剂 ， 所以很多人会选择在家用电饭锅中蛋糕 ， 不过有些时候电饭锅做的蛋糕会出现塌陷的情况 ， 这是怎么回事呢？
电饭锅做蛋糕出现塌陷的情况有多种原因 ， 可能是以下几种情况：
1、面和得太稠 ， 面糊会影响蛋糕的松软度 ， 如果太稠就不能蒸发好 。
2、蛋清没打到硬性发泡 ， 蛋清的打发程度也是决定蛋糕松软与否的关键 ， 一定要打发到立得住筷子才行 。
3、在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌 ， 破坏了好不容易打出来的气泡 。
4、电饭锅密封效果不好也会导致蛋糕塌陷 ， 所有要注意电饭锅的质量 。
【电饭锅做蛋糕为什么会塌陷 蛋糕做出来为什么会塌陷】 温馨提示：电饭锅蒸蛋糕成功与否有多个因素 ， 所以自己在制作时一定要严格按照步骤执行 。
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