空心菜蔫了还能吃吗【空心菜蔫了还能吃吗，空心菜冻蔫了真叶还能活吗？】
空心菜中含有丰富的营养成分，是生活中常见的绿色蔬菜，空心菜蔫了是由于保存不当导致水分流失造成，其中的营养价值并没有受到很大影响，可以继续食用 。只是口感有所见降低，若空心菜干瘪情况较严重，萎缩成一团，就不建议食用 。
空心菜冻蔫了真叶还能活吗？只要不全部冻死了，就都能种得活
空心菜最好吃的做法是什么，分享一下吧？空心菜怎么做好吃？说个不怕大家笑话的事，我一个山沟沟里面的娃，以前只晓得“过河菜”，小时候还问过大人为啥要叫“过河菜” 。大人是这么说的，它比较“贱”，有点水就活了，很容易就过河了！我信了！你们信不信呢？
我很清楚记得我是去成都上大学才晓得“空心菜”就是过河菜 。我那天听见同学说的来份“空心菜”，我很好奇是什么，当知道是它以后，我突然就懂了！为了不被他们发现我不晓得“空心菜”这个事，我很低调的走开了！我是隆昌这边的，我们这边一般喊“过河菜”，音是这个，字就不晓得对不对了！希望隆昌的朋友不要喷我呀！?????
那么空心菜怎么做好吃呢？我为大家提供三种吃法:《凉拌空心菜》，《炝炒空心菜》，《蒜蓉空心菜》 。
《凉拌空心菜》
- 空心菜摘段，去掉老的部分，洗净，一般我洗三次 。
- 锅中烧水，水开，下空心菜焯，变色捞出，不要炒久了，会黑的！
- 按自己口味加，我一般都是辣 。先加生抽适量，鸡精适量，熟油辣子，芝麻香油，小米辣圈，蒜泥，老姜末，拌匀马上吃，不要放久了！其外有时候还会放胡椒粉，葱花什么的！
- 空心菜摘段，去掉老的部分，洗净，洗三次，沥掉多余水分！
- 热锅放油，放蒜泥，干红辣椒段爆香 。
- 放入空心菜段，炒变色放盐，鸡精 。随便炒的 。
- 空心菜摘段，去掉老的部分，洗净，洗三次，沥掉多余水分！
- 大量的蒜切末 。
- 热锅放油，有多放一些 。放入蒜末，香了以后放入耗油适量，盐少许，鸡精少许，炒均匀 。出锅备用！
- 热锅放蒜蓉里面多余的油，放入姜末，空心菜段，断生，加入蒜蓉，盐，鸡精炒均匀装盘！
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