鱿鱼干怎么判断变质了
1、看色泽：鱿鱼干表面有层粉红色的亮光 ， 而用防腐剂处理过的和放置时间久变质的鱿鱼干就会没有这层亮光 。
2、闻味道：闻一下鱿鱼干的味道 ， 鱿鱼干如果变质的话就会散发恶臭味 。
3、看形状：观察鱿鱼干身体 ， 越完整鱿鱼干越新鲜 。反过来 ， 身体不完整 ， 有残缺等说明这鱿鱼干可能已经变质 。
4、手撕：用手撕拽鱿鱼干的头和身体部位 ， 如果轻轻松松就扯分离了 ， 说明鱿鱼干已经非常不新鲜 ， 可能已经变质了 。
鱿鱼没晒干怎么保存？首先 ， 我们要把买回家的鱿鱼进行清洁 ， 否则不够干净的鱿鱼很容易在保存过程中滋生细菌 ， 不仅容易引起变质 ， 吃了以后对人体健康也十分不利 。大家在清洗鱿鱼时 ， 开始需要把鱿鱼上的薄膜撕离 ， 鱿鱼的薄膜是鱿鱼过滤生活环境中的废物的生理结构 ， 所以必须剥掉 。
其次我们需要掏出鱿鱼的骨和内脏 ， 鱿鱼的这些部分是不可食用的 ， 处理掉这些东西以后大家再用盐水反复淘洗几遍 ， 鱿鱼就很干净了 。洗干净后的鱿鱼如果很快就要食用 ， 可以直接放入冷藏室冷藏保存 ， 如果需要保存比较长的时间 ， 就一定要用保鲜袋包装好后放入冷冻室 。
【鱿鱼干怎么判断变质了，鱿鱼没晒干怎么保存？】另外 ， 还有一种比较简便的方法 ， 就是将鱿鱼投入到加了些许葱、姜和料酒的开水中翻滚十几秒 ， 捞出后即刻放入冷水 ， 这样的方法不仅使鱿鱼的薄膜变得非常容易撕下 ， 还可以减少鱿鱼在保存过程中的腥膻味
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