小龙虾的虾黄是不可以吃的 。
【小龙虾的虾黄能吃吗 小龙虾的虾黄能不能吃呢】 虾黄是母虾中的卵 ， 富含不饱和脂肪酸、蛋白质等 ， 被称为精华 。但是虾黄位于小龙虾的头部 ， 小龙虾的头部会吸收和处理毒素 ， 也是最容易积聚毒素和病菌的地方 ， 会污染到虾黄 。
不仅是虾黄不可以吃 ， 小龙虾的虾肠和虾腮也不可以吃 。虾肠就是虾线 ， 虾线是重金属、毒素和垃圾的聚集地 ， 所以在烹饪小龙虾之前 ， 最好是将虾线拉出来 。虾头中最脏的部位就是虾的腮部 ， 小龙虾会靠腮来过滤 ， 基本所有的有害物质都会集中在虾的鳃和体表 ， 所以食用时直接将小龙虾的头部去掉 。
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