粽子全是用糯米吗，包粽子必须要用糯米吗 _粽子

马上又到端午节了，农村人家家户户又忙碌起来，展示包粽子的技艺了。

小时候，我们这里农村包粽子的原材料并不是糯大米，而是一种黄色的糜子产的软小米(也称糯小米) ，配上红枣，吃起来比现在的糯米粽子更加的糯香劲道。我们叫它黄米粽子。

下图就是生产这种糯小米的农作物糜子。

但这种农作物因为产量极低，现在人们很少种植的。但因为它耐旱，在干旱山区还有部分种植，每亩地也就收入一二百斤。所以现在想知到它已经很不容易了。这种软小米还是做油糕的好原料，比糯大米做的油糕吃起来更劲道。

这些年，因为糜子种的少了，人们大多数都用糯大米包粽子了。我们这里农村里面的配料，主要是红枣，红豆，豇豆和葡萄干，不少人用蜜枣代替红枣，因为蜜枣里面没有枣核，吃起来又方便。但总觉得没有红枣的粽子更加正宗。

南方人喜欢吃肉粽，我们北方人还不习惯呢！现在有人总喜欢尝鲜，试着用熬米汤用的小米来包粽子，结果柴柴的并不好吃。可见包粽子还是糯小米和糯大米更合适，更劲道！用其他的代替，目前还没有发现什么更好吃的。
你更愿意吃什么味道的粽子呢？还有什么更合适包粽子的材料吗？欢迎留言分享。
【粽子全是用糯米吗，包粽子必须要用糯米吗】