2、清洁
海参变软了以后，减掉海参的沙嘴，把海参筋切断（切断筋泡发的个头更大），清洗干净 。
3、水煮
把海参放入无油的锅中，倒入矿泉水，大火煮开，根据海参大小转用小火煮30-60分钟，关火，闷 。知道海参自然凉透，把海参捞出，用手掐海参侧壁肉，能掐透就可以了，如果没有煮好就继续煮 。
4、水发
把煮好的海参捞出，用纯净水泡制2-3天，最好放入冰块，保持每天换一次水，加冰块
5、保存，将发好的海参捞出，用干净的保鲜袋逐个装好，每一头装一个带，放入冰箱冷冻保存，需要食用的时候提前解冻即可食用 。
按照我这5步发好的海参，海参个头大，并且肉质有弹性 。
希望能够帮到您 。
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