步骤1
食材：低筋面粉200克、鸡蛋1个、牛奶100克 。辅料：肉松50克、酵母粉3克、油少许 。
步骤2
【蛋皮肉松卷的做法 蛋皮肉松卷怎么做】碗中倒入低筋面粉、酵母粉、清水搅拌均匀，揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜发酵 。
步骤3
鸡蛋打入碗中，打散 。
步骤4
热锅喷油，倒入鸡蛋液，煎至蛋液凝固 。
步骤5
用擀面杖将面团擀成薄皮，铺上煎好的蛋皮，撒上肉松，从一端卷起，再放入蒸锅大火蒸20分钟 。
步骤6
取出切成块即可食用 。
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