脆肚怎么炒，牛脆肚怎么炒好吃？ _怎么

脆肚怎么炒

【脆肚怎么炒，牛脆肚怎么炒好吃？】１、准备食材，猪肚尖不要切得过厚，香芹、红椒、泡姜切条，大蒜与泡椒切粒。

２、肚尖加入少许盐，0.5茶匙糖、1茶匙生粉、5克姜丝、1克胡椒粉腌制。

３、准备料汁，油适量、清水、生粉1茶匙、盐3克、生抽1茶匙、糖0.5茶匙拌匀。

４、起锅，爆香大蒜后，下肚尖快炒。

５、当肚尖稍稍变色时，加入其余配菜炒至断生，倒入料汁，快速翻炒，炒匀即可关火出锅。

牛脆肚怎么炒好吃？
食材: 新鲜牛肚400克干黄贡椒15克蒜头20克葱6克牛
油80克盐5克米酒10克蚝油3克酱油1克味精1克胡椒粉1克

制作方法:
1、干黄贡椒顶刀切碎段。
2、蒜头拍一下剁碎。
3、葱切段备用。
4、牛肚用清水刮洗干净。
5、用干清洁布擦干。
6、斜纹切0.3cm宽肚丝。
7、干黄贡椒蒜头入热油锅下盐2克，煸炒至香出锅。
8、肚丝放盐3克、酱油、蚝油、味精、米酒拌均腌制一会儿。
9、热油爆炒至肚丝卷起断生。10、肚丝断生后马上倒入干黄贡椒，葱段，胡椒粉翻炒均匀出锅装盘