两天 。豆芽含水量高 ， 营养丰富 。而且它们属于根茎类的一种 ， 比较娇嫩 ， 所以容易受损 。如果存放时间长了 ， 它们不仅会变质口感 ， 还容易变质 。冰箱的低温不利于细菌等微生物的生长繁殖 ， 所以从这方面来说 ， 相对于室温 ， 可以延长保质期 ， 但是保质期只能达到两天 ， 过了这个时期就会变黄腐烂 。
【豆芽放冰箱可以放多久】豆芽:豆科植物在水中浸泡后发芽 ， 长成营养丰富的蔬菜 。最常见的有绿豆芽、黄豆芽、豌豆豆芽 。与豆芽相比 ， 虽然蛋白质和糖的含量下降 ， 但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维的含量却大大增加 。比如大豆不含VC ， 发芽的豆芽可以产生大量的VC ， 大大提高了生物效价和利用率 。
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