步骤1
食材：田螺500克 ， 青椒1个 ， 红椒1个 ， 紫苏5克 ， 大蒜4瓣 ， 生姜1块 ， 大葱1段 ， 八角1个 ， 小葱1根 ， 干辣椒4个 ， 酸笋100克 。辅料：豆瓣酱1汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 老抽半汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 盐1茶匙 。
步骤2
田螺泡入水中放入几滴香油吐沙 ， 用剪刀剪去尾部 。
步骤3
紫苏切细丝 。
步骤4
生姜切丝 。
步骤5
大葱切片 。
【紫苏田螺煲怎么做 紫苏田螺煲的做法】步骤6
干辣椒切段 。
步骤7
青椒切圈 。
步骤8
大蒜切片 。
步骤9
小葱切段 。
步骤10
热锅倒油 ， 下入豆瓣酱蒜片姜丝、放入大葱八角干辣椒紫苏、再下入田螺大火翻炒均匀 。
步骤11
调入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺 ， 倒入料酒 ， 加盖焖煮20分钟 。
步骤12
再放入红椒圈、青椒圈 ， 放入盐、翻炒均匀至断生 ， 加入小葱炒匀即可出锅 。
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