食物放冰箱应待其凉透以后 。熟食品进入冰箱前须凉透，食物未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变 。食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变 。
【食物趁热放冰箱还是凉了之后】冰箱使用注意事项：
1、准备好保鲜盒和保鲜袋 。保鲜盒可以防止串味，减少结霜现象 。保鲜袋适合空间小的冰箱，冷冻室用的较多 。
2、食材要做好分类 。冷藏室要生熟分开、按温度分区使用 。熟食可以放在上边两层，生食放在下边两层 。
3、冷冻室温度调到零下18摄氏度以下，可以让食物品质更稳定 。
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