营养功效:【老鹅的功效与作用】1.鹅肉中蛋白质含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，脂肪含量很低 。
2.鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康非常有益 。据测定，鹅的蛋白质含量高于鸭、鸡、牛肉、猪肉，赖氨酸含量高于肉鸡 。
3.鹅肉是一种低脂肪、低胆固醇的食物 。吃的时候不用担心脂肪太多 。鹅肉还能补充人体所需的大量蛋白质 。鹅肉的氨基酸比例和人体非常接近 。所以很容易被身体吸收 。
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