柿子发涩如何处理
1、热水浸泡脱涩法：将有涩味的柿子放在40°C的水中，让水面盖过柿子，恒温中放24小时即可脱去涩味 。用这种方法脱涩味的柿子不可久放，最好保证在12小时内吃完 。
2、酒精浸洗脱涩法：取一个大碗装满白酒，将柿子挨个往碗里面浸泡10秒钟，然后捞出来，找一个坛子装起来密封，通常3-5天即可以脱去涩味 。
3、乙烯脱涩法：将柿子装进塑料薄膜的袋子中，混入熟透的香蕉、梨子或者苹果等水果，混合的比例是一个苹果（香蕉或者梨子）脱涩10个柿子，密封3-5天即可脱涩 。
上锅蒸的柿子能去涩吗？应该不能的，应该是温水浸泡，把新涩柿子浸泡在50℃左右的水中，一天一夜，就可清除涩味 。
另外还有：
1、石灰水浸泡法：用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡涩柿子 。一周后，涩味清除 。
2、喷洒法：将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒(两次即可)，三四天后，涩味可清除 。
3、混装法：将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里，密闭，一周后涩味消除
【柿子发涩如何处理，上锅蒸的柿子能去涩吗？】4.用手沾点白酒擦在柿子上,用塑料袋包上第二天就可吃了.
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