【北豆腐是老豆腐吗】
北豆腐是老豆腐 。
北豆腐或称北方豆腐，又称老豆腐、硬豆腐 。指用盐卤作凝固剂制成的豆腐，其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强，含水量较南豆腐低，一般在80%~85%之间，口味较南豆腐香 。
基本的豆腐有三种，卤水豆腐，石膏豆腐和内脂豆腐的；北豆腐就是卤水豆腐，质感比较硬，以前南方是用石膏点豆腐的比较软和，滑滑的豆腐脑就是这种，还有内脂豆腐这个更软了筷子夹不起来的 。
推荐阅读
- 一般常温指的是多少度
- 无尘纸是什么材料做的
- “猫一样的女人”是什么意思
- 吴昕的百变短发，正是她实现美丽逆袭的秘诀
- 女生说潜水是什么意思
- 神舟八号发射成功是几年几月
- 调理肉是什么肉
- 400是300的几倍
- 正中集团是500强吗
- 因想吃而流口水是什么成语