蛏子的热量
蛏子的热量：40大卡每100克 。蛏子含丰富蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，可少量食用 。
铁板蛏子的做法步骤图，铁板蛏子怎么做好吃？食材
食谱热量：120(大卡)
主料
蛏子300g
方法/步骤
蛏子浸入盐水中吐沙 。用刀将蛏子壳打开，倒出水份，让蛏子放置10分钟至沥干 。
葱、蒜切成末 。
把平底锅放火上，锅底倒入少许油 。把蛏子均匀摆放到平底锅上，并撒上蒜末和葱末 。
盖上锅盖中火煮10分钟直至蛏子全熟 。完成 。
竹节蛏热量？40大卡左右 。
蛏子常见於潮间带的泥沙中（尤其在温带） 。壳窄长，剃刀状，长可达20公分（8吋） 。斧足大而活跃，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内 。以短水管摄食海水中食物颗粒 。有的种可借水管喷水而作短距离游泳 。北美太平洋沿岸的荚蛏不栖息在固定的洞穴中，而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中 。
加工蛏子前需先煮吗？加工蛏子需要水煮一下，而且和很多食材焯水不一样，蛏子需要冷水下锅 。蛏子焯水的过程里，蛏子只要开口就差不多准备捞起，这个过程约1分钟左右 。蛏子属于比较容易熟的食物，遇到高温就会卡扣，因此蛏子开口的时间会很快，所有的蛏子都会全部开口 。
【蛏子的热量，铁板蛏子的做法步骤图，铁板蛏子怎么做好吃？】蛏子焯水完毕后，需要再用冷水冲洗一遍 。因为蛏子刚刚经历了高温，如果不冲冷水，蛏子会被余温直接烫熟，再进行回锅的话，蛏子肉的口感会变差，焯水后冲冷水可以让蛏子肉收拢，口感更加富有弹性，所以蛏子进行焯水后，需要再过一遍冷水 。
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