主料：净鲤鱼1条，北豆腐1盒 。
辅料：油适量，葱少许，姜少许 ， 蒜少许，生抽适量，老抽适量 ， 黄豆酱适量，料酒适量，醋少许 ， 白糖少许，盐少许，水适量 ， 香菜叶少许 。
鲤鱼烧豆腐的做法步骤：
1、净鲤鱼一条切成两段，用保鲜袋装好放入冰箱冷藏一夜排酸，做之前取出 。盒装老豆腐切成10块 。
2、锅中放油，放入葱姜蒜和黄豆酱炒香，加入生抽、老抽、糖、醋、盐和水煮沸调好味，加入料酒和鲤鱼煮沸 ， 小火炖约20分钟，中间时小心给鱼翻一次身，并动一动鱼的底部防止粘锅，加入豆腐再炖煮10分钟即可 。
【鲤鱼和豆腐怎么做好吃】3、出锅时把鱼拼在一起，豆腐放在鱼上面 ， 撒上一点香菜叶装点一下 。
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