红糖面包最正宗的做法，红糖面包的做法和配方比例 _红糖

红糖面包的做法和配方比例

配方：面粉400克，红糖80克，酵母4克，水220克。面粉红糖比例为8比1 。面粉和水的比例不得少于2比1 。
做法：
1、红糖放入温水中软化，把酵母放入红糖水中。用筷子不停搅拌，使酵母与红糖水充分融合。

2、红糖水先倒入一些在面粉中，并用筷子慢慢搅拌，待面粉成絮状后，再继续倒入红糖水搅拌，直到红糖水全部与面粉融合成面团，盖上保鲜膜，发酵3个小时。

3、发酵后揉搓面团，待面团的空气除净，继续发10分钟，再分成大小适中的面团。

4、放入蒸茏中蒸15分钟后关火，再焖上2分钟即可。

红糖面包最正宗的做法？红糖面包的做法材料高筋面粉300克，冷过的酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4t，奶粉1汤匙，干酵母1t，无盐黄油30克做法 1、俺DIY的酒酿，连渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。
2、高筋面粉300克，冷过的酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4t，奶粉1汤匙，干酵母1t，无盐黄油30克后油法和面。
3、静置醒发大约70分钟，至面团2-3倍，用手按下不回弹。
4、将面团排气、分割、滚圆，然后盖上保鲜膜醒15分钟。
5、将面团擀开，翻面，卷成筒状，继续醒发15分钟。
6、再次擀开，翻面，卷起。
7、将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。
8、40分钟后，面团发至吐司模九分满，表面刷蛋液。
【红糖面包最正宗的做法，红糖面包的做法和配方比例】 9、预热烤箱，180°C，烤约45分钟。