食材：
五花肉500克、鹌鹑蛋200克、大葱半根、姜1块、蒜2瓣
步骤：
【红烧肉的家常做法】
1.姜1块切片 ， 蒜2瓣切片 ， 大葱切段；
2.锅中放入鹌鹑蛋、适量清水烧开 ， 煮5分钟后捞出放入凉水中冷却 ， 剥壳待用 ， 五花肉放入锅中煮10分钟后捞出放凉；
3.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入五花肉块大火煸炒至表面金黄 ， 加入鹌鹑蛋翻炒至微焦后捞出；
4.放入料酒、生抽、姜蒜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖翻炒均匀 ， 加入清水适量、老抽半勺大火煮开；
5.倒入炖锅中 ， 焖煮25分钟 ， 放入鹌鹑蛋焖20分钟 ， 放入鸡精半勺拌匀盛出撒上葱花即可 。
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