食材：
鸡胗300克 、泡椒50克、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱、生抽、淀粉、胡椒粉、白糖、鸡精、盐
步骤：
【泡椒鸡胗的做法】1. 泡椒切碎 ， 蒜切片 ， 姜切片 ， 鸡胗切片 ， 放入盐半勺、料酒适量、水淀粉1勺拌匀腌制10分钟；
2. 锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入豆瓣酱、姜蒜片、泡椒炒香 ， 放入鸡胗炒至断生；
3.加入生抽1勺、胡椒粉2克、白糖半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可 。
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